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  Richtig essen, viel essen – und trotzdem abnehmen: So geht’s auch ohne Sport Von der Idee, ohne Sport abzunehmen, hält die gängige Ernährungsberatung meist wenig. Doch die Wissenschaft zeigt inzwischen klar: Wer klug isst, kann selbst bei großen Portionen Körperfett reduzieren. Eine Übersicht über Gerichte, Strategien und die Psychologie dahinter. 20 Kilogramm Körpergewicht zu verlieren , ohne ein einziges Mal ins Fitnessstudio zu gehen – für viele klingt das wie eine naive Hoffnung. Doch genau das ist machbar. Nicht leicht, nicht über Nacht, aber durchaus realistisch, wenn Ernährung konsequent neu gedacht wird. Denn der entscheidende Hebel beim Abnehmen ist nicht Bewegung – sondern Energiezufuhr. Körperfett schmilzt, wenn weniger Energie aufgenommen wird, als der Körper verbraucht. Der Clou dabei: Das bedeutet nicht zwingend, dass man kleine Portionen oder ständig Hunger ertragen muss. Die Grundregel: Kaloriendichte verstehen – und gezielt nutzen Zunächst muss ein grundlege...

Mario will abnehmen. Nicht ein bisschen. Nein – 20 Kilo sollen runter! Das klingt erst mal nach einem dramatischen Einschnitt, einem Leben voller Salatblätter und Verzicht. Doch wer Mario kennt, weiß: Er ist Koch aus Leidenschaft. Gastronom mit Herz. Und einer, der weiß, wie gutes Essen schmeckt. Also – wie soll das bitte gehen? Die Herausforderung: Abnehmen, ohne sich selbst zu verlieren Mario lebt für Genuss. Für Aromen, Texturen, das Zusammenspiel von Zutaten. Gleichzeitig ist sein Alltag von Stress, langen Schichten und wenig Schlaf geprägt. Ein klassisches Rezept für Gewichtszunahme – nicht für einen gesunden Lebensstil. Aber Mario hat ein Ziel: 20 Kilo weniger. Und wir begleiten ihn dabei – ehrlich, motivierend und mit einer Prise Humor. Keine leeren Floskeln, keine 08/15-Tipps. Sondern ein Plan, der zu ihm passt. 1. Bewegung mit Spaßfaktor: Warum Schwimmen der Gamechanger ist Fitnessstudio? Nichts für Mario. Joggen? Eher ein Albtraum. Aber Wasser – das ist sein Element...

  Mein Freund oder Feind: Die Schokolade – Eine kulinarische und persönliche Betrachtung   Wer jemals versucht hat, Gewicht zu verlieren, kennt ihn gut: den stillen Gegner, der nicht in Kantinen oder auf Speisekarten lauert, sondern diskret im Supermarktregal glänzt. Man könnte ihn übersehen, aber das fällt schwer – zu verführerisch ist seine Erscheinung, zu einprägsam sein Geschmack. Die Rede ist von Schokolade. Milka, Nutella, Ritter Sport – allesamt vertraute Namen, Kindheitserinnerungen in Tafelform, süße Versprechen auf einen kurzen Moment des Glücks. Doch ist sie ein Freund oder ein Feind? Diese Frage begleitet mich seit Langem – und im Jahr 2025 hat sie eine besondere Brisanz bekommen. Denn mein Vorsatz ist klar: abnehmen, gesünder leben. Zehn Kilogramm mindestens, besser noch zwanzig. Und das bedeutet zwangsläufig: der Schokolade den Kampf ansagen. Aber wie kämpft man gegen einen Gegner, der sich so charmant gibt? Der stille Komplize der Alltagsroutine Mein Alltag...

Abendessen im PIRO Karlsruhe: Ehrliches Essen vom Grill Heute war ich mit meinem Neffen in Karlsruhe unterwegs, und wir haben gemeinsam im PIRO gegessen. Das Restaurant liegt zentral in der Kaiserstraße 164, gut erreichbar und täglich geöffnet – ohne Ruhetag. Das PIRO ist ein rustikales Lokal mit Fokus auf türkische Küche. Hier wird viel mit Holzkohle gearbeitet: Grillgerichte, Ofenspezialitäten und klassische Beilagen bestimmen die Karte. Die Sitznischen im Innenraum sind schlicht, aber gemütlich – nichts Aufgesetztes, einfach ein Ort, wo man entspannt essen kann. Unser Gericht: Gegrillte Hähnchenspieße mit Bulgur, Pommes und mehr Sergio und ich hatten das gleiche Gericht – nichts Neues für uns, wir kannten es schon, wollten aber genau das noch einmal essen. Auf dem Teller: Zwei Spieße (bereits vom Metall gezogen), bestückt mit gewürzten Hähnchenwürfeln. Dazu gab’s Bulgur, Pommes und einen langen, sehr scharfen gegrillten Peperoni. Die Schärfe hatte es in sich, aber geschmacklich ...

Portulak – das unterschätzte Superkraut aus dem Garten                                                                                        Ein kulinarischer Schatz, der zwischen Asphalt und Gartenbeet wächst                                                                   Gestern habe ich wieder Portulak gekocht – eine Pflanze, die viele nur als Unkraut kennen, die aber in Wirklichkeit ein echtes Superfood ist. Portulak (auch Postelein genannt) wächst im Sommer wild zwischen Pflastersteinen, an Mauern oder in Gärten – oft unbemerkt und unterschätzt. Meine Freunde...

  Woran erkennt man, ob der Hummer, die Gamberoni und andere Meeresfrüchte frisch sind? Tipps, Tricks & Empfehlungen für echten Meeresgenuss Der Duft des Meeres, das zarte Fleisch eines perfekt zubereiteten Hummers oder die knackige Textur frischer Gamberoni – für viele Feinschmecker gibt es kaum etwas Köstlicheres. Doch beim Kauf von Meeresfrüchten kann man schnell in die Irre geführt werden. Wie erkennt man wirklich, ob ein Hummer frisch ist? Was verraten uns Augen, Schale und Geruch von Gamberoni? Und worauf sollte man generell beim Einkauf von Meeresfrüchten achten? In diesem Artikel erfährst du praktische Tipps, einfache Tricks und hilfreiche Empfehlungen , um bei Hummer, Garnelen, Muscheln und Co. nur das Beste auszuwählen. Denn nur frische Meeresfrüchte garantieren nicht nur den besten Geschmack – sondern auch Sicherheit beim Genuss. 1. Warum ist Frische bei Meeresfrüchten so wichtig? Meeresfrüchte sind empfindlich. Sobald sie aus dem Wasser kommen, beginnt der Ze...